Head isu!

Minu esimene puhas rabarberivein läks tuksi :)! Mis kehvasti, see uuesti 🙂

Esimese veini tegemise lugu  –
Laupäeval, 19.mail, sai alguse selle aasta esimene veinitegu – mulksuma läks rabarberivein. Ma pole kunagi nii vara rabarberiveini teinud, kuid nüüd tundus selleks õige aeg.
Minu veini läks:
* rabarbereid
* suhkrut 5 kg suhkrut
* 1 stardipakk
Tükeldasin rabarberid parajatest juppideks, koguseliselt sai neid veerand 25 l veinitünnist. Lisasin 2 kg suhkrut juppidele ning lasin natuke seista kuni valmistasin järgmisest 2 kg suhkrusiirupi.  Valasin kuuma siirupi rabarberitele ning lisasin veel suhteliselt kuuma vett, nii et tünn sai parajalt täis.
Lasin virdel natuke jahtuda ning lisasin veinipärmi ning toitesoolas. Teisel päeval virre mulksub hoogsalt.

Pühapäev, 27.mai
Kurnasin veini paksu pealt, lisasin 1 kg suhkrut ning 2,5 l sooja vett. Taas kaan ja mulksutaja peale ning  jään ootama uut mulksumist .

Rabarberivein 1.nädalane

9.juuni
Vein mulksub aeglaselt, ilmselt hakkab vaikselt valmis saama.
Lisasin täna hommikul käärimisepeataja (e5) ning ränihappe(E6).

10.juuni  Lisasin selitaja (kilostaan) ning jätan veini rahulikult jahedamasse kohta valmima.
16.juuni  Esimest korda sain nii puhta (settevaba) veini, kuid – veinil pole mingit maitset ega värvi  😦

Mis ma siis tegin valesti? Konsulteerides kogenuma veinitegijaga selgus, et rabarbereid on liiga vähe. Minimaalne kogus 25 l tünni jaoks oleks kolmveerand tünni, kuna rabarber annab ise vähe ja värvitut mahla välja.
Jätan selle veinilaadsejoogi nüüd nurka ootele, ehk õnnestub segada mõne muu veiniga.