Head isu!

Minu selle aasta esimene rabarberikook :).
Põhi:
200 g võid
1 klaas suhkrut
2 muna
2 klaasi jahu + 1 tl küpsetuspulbrit
1 suur spl hapukoort
Täidis:
3 rabarberivart
2 õuna
Kate:
1 pk ricotta kohupiima
400g karamellimaitselist kohupiima
3 muna
Toasoe või vahustada kergelt suhkruga, lisada munad. Segada ühtlaseks massiks. Segule lisada jahu, millesse on segatud küpsetuspulber. Ning kõige lõpuks lisada hapukoor. Tainas panna 30 min külmikusse. Põhjatainas jääb mõnusalt pehme. Tänase koogi puhul kasutasin ära nii mõnedki jäägid, mis olid tekkinud külmikusse. Nii läkski rabarberikooki ka 2 õuna, mis hakkasid kergelt “kortsuma”.