Kokkamine on mõnus ajaviide ning täidab kõhtu ka! 😊

Archive for the ‘Kohupiim’ Category

Toorjuustu-kohupiimakook

Proovisin taas küpsetada kuumaõhufritüüris (miks muidu ma selle ostsin :))

Põhi:
80 g toasooja võid
silma järgi suhkrut
1 muna
120 g jahu + natuke küpsetuspulbrit

Täidis:
400 g toorjuustu (Farmi)
300 g maitsestamata kohupiima
3 muna
silma järgi suhkrut
natuke vanillisuhkrut

Esmalt valmistasin põhja, panin 19 cm läbimõõduga koogivormi. Küpsetasim põhja igaks juhuks taas 10 min 200 kraadi juures. Samal ajal valmistasin täidise segades kõik komponendid.
Taas fritüüri, seekord 170kraadi juures 20 min ning lõpus 150kraadi juures 10 min.
Jätsin koogi paariks tunniks jahtuma.
Avastasin kooki lahtilõigates, et selline põhjakogus oli liiga palju. Järgmisel korral vähendan :).

toorjuustu-kohupiima kook

Rubriik:

Kohupiim, Koogid, Kuumaõhufritüür, Magus, toorjuust

Tagged with:

Kohupiima-hapukoore kook tikrimoosiga

Põhjaks muretaigen ning katteks:
400 g Farmi köögi kohupiimapastat
200 g Alma hapukoort
2 muna ja natuke suhkrut.
Ahjus 200 kraadi juures umbes 40 min, aga mul on kehva ahi.
Tulemus:

kohupiima hapukoore kook


Rubriik:

Kohupiim, Koogid, Magus

Pannkoogitort

Retsept leitud siit….. 

pancake pannkoogitort

 

Rubriik:

Kohupiim, Koogid, vahukoor

Tagged with:

Kohupiima-rabarberikook


Minu selle aasta esimene rabarberikook :).
Põhi:
200 g võid
1 klaas suhkrut
2 muna
2 klaasi jahu + 1 tl küpsetuspulbrit
1 suur spl hapukoort
Täidis:
3 rabarberivart
2 õuna
Kate:
1 pk ricotta kohupiima
400g karamellimaitselist kohupiima
3 muna
Toasoe või vahustada kergelt suhkruga, lisada munad. Segada ühtlaseks massiks. Segule lisada jahu, millesse on segatud küpsetuspulber. Ning kõige lõpuks lisada hapukoor. Tainas panna 30 min külmikusse. Põhjatainas jääb mõnusalt pehme. Tänase koogi puhul kasutasin ära nii mõnedki jäägid, mis olid tekkinud külmikusse. Nii läkski rabarberikooki ka 2 õuna, mis hakkasid kergelt “kortsuma”.

 

rabarberikook

 

Rubriik:

Õun, Kohupiim, Koogid, Magus, Magustoit

Lõunamenüü 30.märts – 5.aprill

Esmaspäev
Kartul, kodujuust+heeringas+sibul+muna, värske salat

kodujuust heeringas kartul

Teisipäev
Kanatiib, salat, natuke kartuleid 🙂

kanatiib salat kartul

Kolmapäev- kas ma sel päeval üldse sõin? 🙂
Sõin 🙂 – kapsa-hakklihahautis + kartulid. Kõht oli nii tühi, et unustasin enne söömist pildistada :D.

Neljapäev
Kanakints, kuskuss köögiviljadega

kana kuskuss köögiviljad neljapäev

Reede
Neljapäevasest kanast tegin pasta+kanakints+ kuskuss köögiviljadega

kanapasta köögiviljad

Laupäev
Kanakaste+riis+köögiviljad

kana riis köögiviljad

Pühapäev
Vormiroog – juustused pelmeenid

juust pelmeen bolonese vormiroog

Rubriik:

Kana, köögiviljad, Kohupiim, Nädalamenüü

Tagged with:

Sõrnikud

Sõrnikud sisaldavad:
* 2 pakki ricota kohupiima
* 5 muna
* 110 g riisijahu
* natuke suhkrut ja kaneeli.
ricota

 

 

 

 

 


PS! – minu osa juba söödud, taldrikul on Härra kogus 🙂

Rubriik:

Kohupiim, Magus, Nädalamenüü

Tagged with:

Mahlane rabarberikook

“Guugel” on ikka tore koht :), leidsin sellise väga mahlase rabarberikoogi retsepti. Soovitan!

Vaja läheb:
* 1 pakk Juubeli tordipulbrit
* 400 g kohupiimapastat
* 400 g hapukoort
* 4 muna
* 4 spl suhkrut
* 500 g rabarberit
* 120 g mandlimaitselist martsipani – minul seda kahjuks ei olnud. Sai ilma selleta ka.
* 70 g võid.
Sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur.
Kata küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 26-28 cm läbimõõduga koogivormipõhi 1/4 tordipulbriga. Lisa pool kohupiima-hapukoore segust. Raputa peale teine 1/4 tordipulbrist ja lisa rabarber. Raputa peale järgmine 1/4 tordipulbrit. Lisa teine pool kohupiima-hapukoore segust ja allesjäänud tordipulber. Kata võikillukestega ja küpseta 200C ahjus umbes 40 min.
Enne serveerimist lase jahtuda.

Kook sai nii hea, et koogipildini ei jõudnudki! 🙂

Head isu!

rhubarb rabarber

Rubriik:

Kohupiim, Koogid, Magus

Tagged with:

Apelsini-kohupiimakook

Koogilugu sai alguse sellest, et hetkel on Konsumites ja Rimides head apelsinid nimega Navel. Sirvides koju kokkuostetud kokkaraamatuid, leidsin apelsini-charlotekoogi.
Minu koogis on:
* 3 pakki lahjat kohupiima (200 g pakid)
* 200 g vahukoort
* tunde järgi suhkrut
* 30 g zelatiini
* 2 keskmist apelsini+ ühe apelsini koor
* biskviitpõhi.
Esmalt panin želatiini vees sulama. Järgmisena lõikasin apelsini õhukesteks viiludeks ning asetasin kilega vooderdatud koogivormi. Mõned viilud lagunesid, kuid mis sellest. Valmistasin täidise – vahukoor suhkruga tugevaks vahuks; lisasin 3 pakki kohupiima ning riivitud apelsinikoore ning mikserdasin ettevaatlikult täidisesse sulatatud želatiini.
Lasin 12 tundi jahedas seista ning kummutasin taldrikule.
Alles hiljem hakkasin mõtlema, et miks ma seda kooki küll nö tagurpidi teen :).

kohupiimakook

Rubriik:

Kohupiim, Magus

Tagged with:

Küpsisekook puuviljadega

Ühel päeva tuli mõte teha küpsisekooki, aga hoopis teistmoodi. Pigem võib seda nimetada küpsisetäidisega kook.
Koogi jaoks läheb vaja:
* väike pakk vahukoort
* Otto toorjuustu
* 1 pakk torukohupiima ning
* 1 pakki Selga küpsiseid.
Esmalt vooderdasin koogivormi toidukilega. Ladusin põhja kiivid ning äärtesse apelsiniviilud. Seejärel panin želatiini sulama ning alustasin täidise valmistamisega.
Vahustasin koore suhkruga, lisasin toorjuustu ning vahustasin veel natuke. Lõpuks lisasin mikserdades torukohupiima. Kuna täidis jäi natuke liiga paks, lisasin natuke piima.
Purustasin peopesal küpsised väikesteks tükkideks ning lisasin täidisele ning lõpuks valasin sulatatud želatiini täidisesse.
Valasin täidise ettevaatlikult vormi, ajasin spaatliga ühtlaselt laiali.
Põhjaks panin par küpsist, mida natuke immutasin.
Tulemus sai selline:
biscutits-cake

Rubriik:

Kohupiim, Koogid, Magus, toorjuust, vahukoor

Tagged with:

Esimene rullbiskviit

Kunagi on alati alati esimene kord. Nii ka minul täna – valmistasin rullbiskviiti toorjuustu-kohupiima ning mustika täidisega. Olles viimasel ajal telerist vaadanud kokasaateid (“Minu köök on parim” ning “Eesti parim pagar”) annaksin oma esimesele rullbiskviidile hindeks 3 (kallis kaasa pani hinde 5, 10 palli süsteemis).
Minu jaoks jäi biskviit liiga kuiv ning täidist oli vähe. Mis kehvasti see kunagi uuesti.

Soolaseks toiduks (annaks endale hinde 8 🙂 ) kordasin end taas – loomalihahautis “rohelise” riisiga. Leidsin keldrist tomati-sibula hoidise ning panin tükeldatud loomaliha sellesse küpsema. Täna podises hautis vaikselt 3 tundi. Liha lausa sulas suus :).
rulbiskviit

 

Rubriik:

Kohupiim, Liha, Magus, Soolane, toorjuust

Toorjuustu kohupiima magustoit küpsiste ja vaarikatega.

Vaarika kõrghooaeg on käes, aiaääred mõnusalt punased.
Tegin taas perele ühe väikese “kerge” magustoidu.
Kasutasin taas Piimameister Otto toorjuustu ning vaniljemaitselist Tere kohupiima. Mikserdasin toorjuustu ning kohupiima, lisasin natuke piima, et mass vedelam saaks ning purustasin sisse Selga küpsiseid. Kahe kihi vahele lisasin vaarika toormoosi ning kaunistuseks vaarikad.

toorjuustu kohupiima magustoit vaarikatega

Rubriik:

Kohupiim, Magustoit, toorjuust, vaarikad

Argentiina merluus kõrvitsaga

Tegin täna kala. Leidsin poest külmutatud merluusi – kala, mis kuulub tursaliste perekonda.
Liha on valge, väheste luudega.
Panin 2 tundi varem juba sulanud kala sojakastmesse maitsestuma ning siis koos kõrvitsa ja mugulsibula tükkidega ahju umbes 40 minutiks. Kuna tegin toitu puupliidi ahjus, siis ei oska temperatuuri öeldi, see oli kõikiv :).
Kõrvale kodujuustu salat tomati, kurgi ja  eilsete kartulitega.

kala merluus

Rubriik:

Kala, Kohupiim, Soolane

Tagged with:

Maiustamist sõbrapäevaks!

Sel nädalavahetusel on nii palju magusat menüüs, et “suveks saledaks” jääb vist sel aastal ära või siis lükkub sügisesse.
Kõik algas sellest, et soovisin ise teha oma kallile sõbrannale , Piretile, sõbrapäevaks komme. Retsepti leidsin Perenaine.ee lehelt. Kommipallid valmis, jätsin ööseks külmikusse tahenema. Järgmisel päeval kastsin kommid tumedasse šokolaadi (minu lemmik) ning ülejärgmisel päeval alles karpi. Päris magus amps.

komm šokolaad küpsis ise tehtud DIY

Lisaks tegin veel toorjuustu-kohupiimakoogi. Esimest korda elus purustasin koogipõhja jaoks küpsised köögikombainis. Miks ma küll selle peale varem ei ole tulnud :).
Lihtne ja kiire!

Toojuustu kohupiimakook

Põhi:
1 pakk Selga šokolaadiküpsiseid
75 g võid
Täidis:
370 g Farmi toorjuustu
300 g kohupiima (kasutasin Alma kohupiimatoru)
Natuke lisasin ka sulatatud tumedat šokolaadi, sellest ka kreemikam värvus. Ning igaks juhuks lisasin želatiini. Täidis jäi väga mahe, suhkrut ei lisanud. Küll aga oleks võinud natukene lisada laimikoort ning sulatatud valget šokolaadi – tulemus olnuks ilmselt super.

Mõnusat maiustamist!

Rubriik:

Kohupiim

Tagged with:

Kohupiimakook martsipani ja vaarikatega

Paar päeva tagasi avastasin külmikust paki martsipani, mille aegumise päev hakkas lähenema. Kuna pole varem martsipani kasutanud, siis hakkasin guugeldama. Retsepti leidsin taaskord Perenaine.ee lehelt.

Põhja jaoks kasutasin:
130 g jahu
70 g võid
100 g suhkrut
0.25 tl soola.
Koogi panin vormi, mis oli 16 cm läbimõõduga, sellepärast tuli koogipõhi suht-koht paks. Täidises kasutasin külmutatud vaarikaid. 

Head maiustamist!
Kohupiima martsipanikook vaarikatega

Rubriik:

Kohupiim, vaarikad

Tagged with:

Piparkoogi-kohupiimakook pirniga

Põhi:
200 g piparkooke
100 g võid
Täidis:
1-2 pirnikompotti
2 kohupiimatoru
3 muna
200 g suhkrut (maitse järgi)
Kate:
Pool pakki juubelitordipulbrit ning 100 g võid.

Purusta piparkoogid ning sega sulatatud võiga. Määri koogivorm ning vooderda seguga. Tükelda pirnid parajaks ning pane põhjale. Pirne võiks olla nii palju, et põhi on paksult kaetud, nii jääb kook mahlasem.
Sega ükshaaval munad kohupiimaga, lisa suhkur. Vala kogu mass põhjale.
Katte jaoks pudista kätte vahel toasoe või ja juubelitaigna pulber ning kalla kohupiimale.

Rubriik:

Kohupiim