Kokkamine on mõnus ajaviide ning täidab kõhtu ka! 😊

Archive for the ‘Õun’ Category

Kohupiima-rabarberikook


Minu selle aasta esimene rabarberikook :).
Põhi:
200 g võid
1 klaas suhkrut
2 muna
2 klaasi jahu + 1 tl küpsetuspulbrit
1 suur spl hapukoort
Täidis:
3 rabarberivart
2 õuna
Kate:
1 pk ricotta kohupiima
400g karamellimaitselist kohupiima
3 muna
Toasoe või vahustada kergelt suhkruga, lisada munad. Segada ühtlaseks massiks. Segule lisada jahu, millesse on segatud küpsetuspulber. Ning kõige lõpuks lisada hapukoor. Tainas panna 30 min külmikusse. Põhjatainas jääb mõnusalt pehme. Tänase koogi puhul kasutasin ära nii mõnedki jäägid, mis olid tekkinud külmikusse. Nii läkski rabarberikooki ka 2 õuna, mis hakkasid kergelt “kortsuma”.

 

rabarberikook

 

Rubriik:

Õun, Kohupiim, Koogid, Magus, Magustoit

Tarte Tatin ehk tagurpidi õunakook

On laupäeva peale lõuna. Ilm on hall ja sombune, külma -7 kraadi.
Päevane “sport” metsas tehtud, lõuna söödud, kuid puudu on veel magusoit. Poodi minna ei viitsinud, kuigi sinna vaid 500 m :). Vaatasin üle olemas olevad varud, võtsid ette kokkuostetud kokaraamatud ning pea tööle. Lappasin mis ma lappasin, idee tuli ikka hetkel TV3 näidatud sarjast “Minu köök on parim“. Mul on lausa sõltuvus sellest sarjast.
Minu laupäevakoogiks sai seekord tagurpidi õunakook, sest vaid selleks koogiks vajalikud koostisained olid peaaegu kõik olemas. Vaid jahu käisin naabrite juurest laenamas. Hea, et kohe naabrilt võtta on :).
Esialgse retsepti võtsin toidutare lehelt, kuid lisasin oluliselt rohkem jahu. Antud jahu koguse (1,5 dl nisujahu = 90 g) kohta jäi tainas vedel, seda oleks saanud kallata koogi peale mitte aga kettana panna. Panin jahu ilmselt kusagil 200 g.
Kook sai selline:
apple-pie

Rubriik:

Õun, Koogid

Hautatud köögiviljad ja kanakaste

Tegin perele lõunaks kanakinstulihast kastet ning ahjus hautatud köögivilju.
Vaja läheb (4-le):
6 tk kanakinstuliha nahaga (eemaldasin naha, see jääb koertele supiks)
kolmveerand karpi toorjuust maitserohelisega (creme bonjour)
1 suur bataat
1 kaalikas
natukene porgandit.
Lõikasin köögiviljad juppideks ning maitsestasin oliiviõli ja puljongimaitseainega. Lasin pannil või sulada ning valasin köögiviljad pannile ning siis ahju. Aegajalt segasin ahjus olevaid köögivilju, et küpseksid ühtlaselt. Bataat ja kaalikas jäid mõnusalt magusad, samuti porgand. Kuigi köögivilju tuli terve pannitäis, sai kõik otsa.
bataat kana hautatud ahjus
Magustoiduks pakkusin ahjuõuna kaneeli ja martsipaniga, lisandiks vaniljejäätis. Kahjuks sellest pilti pole, magustoit sai kiirelt otsa.

 

Rubriik:

Õun, Kana, toorjuust

Tagged with:

Õuna-martsipanikook

Tänasesse päeva sobi ideaalselt Liisi Koiksoni laul – “… meil siin sajab, meil siin valmivad õunad!”
Hommikul, kui otsisin neti avarusest lõunasöögi ideed ning leidsin hoopis kodukokad.ee lehelt väga hea, just praegusele ajale sobiva, õunakoogi retsepti. Retsept pärit Liisi blogist.
Kasutasin samuti koduaia õunu, mis eilse tuulega olid puu alla raputanud. Õunad olid hapud, talveõunad, kuid martsipan ja suhkur tegid koogi magusaks :).
Soovitan!
õuna martsipanikook

Head maiustamist!

 

 

Rubriik:

Õun, Koogid

Tagged with:

Õunaroosid iiriskommiga

Tegin õunaroose. Retsepti leidsin siit.
Natuke muutsin retsept – kasutasin lehttaigent, moosi ei lisanud. Lisasin magustamiseks hoopis  iiriskomme, mis siiski ei olnud hea mõte – kommid sulasid kenasti, kuid jahtudes muutusid väga kõvaks. Aga  – otsa said roosid ikkagi :).

Rubriik:

Õun

Tagged with: