Põhi:
75 g toa sooja võid
120 g riisijahu
3 spl külma vett
soola
Täidis:
200 g kodujuustu
3 muna
2 suitsutatud kanakintsuliha
murulauk
natuke soola
Proovisin esimest korda küpsetada pirukat kuumaõhtufritüüris – tuli välja küll :).
Valmistasin põhjataigna, küpsetasin igaks juhuks 10 min 200kraadi juures. Sel ajal valmistasin täidise ning panin veel 20 minutiks 180 kraadi juurde küpsema.
Mõnusat lõhna sai tuba täis 🙂
Esmaspäev
Kartul, kodujuust+heeringas+sibul+muna, värske salat
Teisipäev
Kanatiib, salat, natuke kartuleid 🙂
Kolmapäev- kas ma sel päeval üldse sõin? 🙂
Sõin 🙂 – kapsa-hakklihahautis + kartulid. Kõht oli nii tühi, et unustasin enne söömist pildistada :D.
Neljapäev
Kanakints, kuskuss köögiviljadega
Reede
Neljapäevasest kanast tegin pasta+kanakints+ kuskuss köögiviljadega
Laupäev
Kanakaste+riis+köögiviljad
Pühapäev
Vormiroog – juustused pelmeenid
Minu moosi läks:
2,8 kg puhastatud tükeldatud rohelist suvikõrvitsat
1 kg suhkrut
6 keskmist laimi
Esmalt koorisin suvikõrvitsa ning eemaldasin pehme sisu ja seemned, tükeldasin parajateks kuubikuteks. Tükeldatud suvikõrvits oli tunnike pliidil, lisasin suhkru. Lasin suhkrul sulada ning tõstsin moos korraks pliidilt, püreestasin saumiksriga ning panin pliidile tagasi. Lisasin riivitud laimikoore ning pigistasin laimidest välja mahla (nats viljaliha tuli ka).
Uuesti pliidile veelkord podisema, eemaldasin väikese vahu ning kuumalt purki.
Hetkel minu lemmik – röstsai moosiga 🙂.
Sombuse pühapäeva lõuna – koorene guljašš kollase kartuli ning pannil valminud murulaugu-karulaugu-porgandiga.
Mõnusat pühapäeva!
20 minutiga valmiv õhtusöök:
* natuke 82% võid pannile
* suur sibul
* 400 g kanahakkliha
* pakk külmutatud Hawaii segu.
Pann tulele, või sulama ning sibulat hakkima. Kuumale pannile hakitud sibul ning kanahakkliha ning anda aega pruunistumiseks. Mõne aja pärast lisada pannile pakk külmutatud pada ning törts vett ning 15 võib lauda istuda.
Head isu!
Õues oli täna mega suvine ilm. Kella 17 ajal oli rõdul 26 kraadi sooja, patt oleks lõunatada toas.
Meie pere tänane lõuna – võis praetud seakaelakarbonaat ja kartul, lisandiks teisel pannil võis praetud siiru-viirulise peedi lõigud. Kartsin küll, et peet valmib pannil kaua, aga ei. Mõlemal pannil sai toit 30 min valmis. Ning – oh kui mõnusalt magusad peedid! Ma võiks vist ainult neid süüagi 🙂
Veiniks selle aasta maasika-rabarberivein, ikka veel veits hägune, kuid siiski hea.
Päikeselist nädalavahetust!
Käisin eile lõpuks Balti Jaama Turul. Soovisin oma silmaga kaeda, kui suurt kalavalikut pakutakse. Pean tunnistama, et ei kahetsenud. Oli nii turska, koha, loomulikult lõhet ja forelli ning ka tuunikala leidsin. Igat sorti suitsutatud, marineeritud ja muul viisil töödeldud kalu oli ka. Kuid minu turule mineku põhjus oli seekord kohakala.
Valmis sai sombuse-vihmase-halli pühapäeva värviline lõuna!
Head isu!
Retsept pärit Nami-namist, natukene kohandasin.
Kasutasin:
3oo g kanafilee ning 3 kana kintsuliha tükki;
riivjuustu ( 200 grammi )
2 muna
riivsaia, sool, pipar.
Tükeldasin kanafilee ja kintsuliha väikesteks tükkideks. Riivisin juustu, hakkisin sibula väikesteks tükkideks. Segasin kõik komponendid kausis ühtlaseks massiks, lisasin maitse järgi soola ja pipart. Algses retseptis oli ka jahu, ma asendasin selle riivsaiaga ning majonees ununes üldse. Ajasin panni kuumaks, lisasin õli ja vormisin peopesal parajad tükid ning pannile.
Küpsetasin, keerasin ümber ja küpsetasin veel kuni valmimiseni ning siis sööööömaaaa!
Avastasin ühe kiire õhtusöögi – suvikõrvitsa spagetid kanaga. Idee Retseptisahtli lehelt.
Jaanuaris soetasin Apelsini poest ribastaja, mille alles nüüd kasutusele võtsin :).
Selle õhtusöögi plussiks on kiire valmimine, ajakulu kuni 10 minutit.
Esmalt pann tulele, väike tükk võid sulama. Koorida-hakkida sibul ja küüslauk ning tükeldada kanakintsuliha ning siis pannile. Maitsestasin kergelt küüslaugusoolaga.
Seni kuni kana pannil valmib, ribastasin suvikõrvitsa. Kõrvits pannile, paar minutit praadida ning valmis see söök ongi. Suvikõrvits võiks jääda nats krõmps, siis on eriti hea.
Peale kergelt juustu laastud ja mõned kõrvitsaseemned!
Suure Reede lõuna – peekonisse mähitud ning pestokastmes hautatud broilerifilee bataadiga. Retsepti leidsin siit.
Minul oli seekord lõuna valmistamisega nii kiire, et jätsin algses retseptis filee pruunistamise vahele ning panin maitsestatud ja peekonisse keeratud fileetükid ahjuvormi, valasin peale kohvikoores-pestokastme segu ning ahju.
Toit valmib kiirelt ja on väga-väga maitsev.
Laupäeva lõuna – kalkunikotletid mozzarella juustuga.
Idee leidsin siit. Kahjuks polnud kõiki asju kodus ning ma asendasin päikesekuivatatud tomatid adžikaga, mis ei jäänudki nii terav kui kartsin. Samuti jätsin ära tatrajahu, kuid lisasin hakitud rohelist salatit.
Minu kotletis on:
* hakitud kalkuni kinstuliha
* suur sibul ning 3 küünt küüslauku
* 1 muna
* peotäis hakitud rohelise salati mixi
* 1 tl adžikat
* sool, pipar
* mozzarella pärlid.
Esmalt hakkisin sibula ja küüslaugu ning segasin munaga. Lisasin hakkliha, rohelise salati, adžika ning maitsestasin soola ja pipraga.
Vormisin peopesal hakkpallikesed, millesse torkasin poolitatud mozzarella pärlid.
Panin pallikesed ahju ning hakkasin ettevalmistama bataati. Mu kallis Härra aitas koorida ja lõigata bataadist viilud, sest seekord oli väga kõva ja puine bataat. Pann pliidile, või sulama, bataadid pannile. 15 min võis sööma hakata :)!
Head isu!
Õhtusöök Härrale.
Sisaldab:
* keedetud pärlkuskuss
* suitsutatud kanakintsuliha
* riivitud juustu
* rohelise salati mix koos natukese oliiviõliga
Minu kotletis on:
* 3 keskmist riivitud porgandit(toores)
* 1 muna
* 450 g kalkunikintsuliha
* hakitud roheline sibul ja basiilik
* ning pannil eelnevalt pruunistastud mugulsibul ja küüslauk. Hakkmassi maitsestasin Santa-Maria hakklihamaitseainega.
Esmalt riivisin porgandi, kasutades riivi jämedamat lõikepoolt. Lisasin kaussi hakkliha, maitserohelise, muna ning eelnevalt kergelt pruunistatud sibula ja küüslaugu. Maitsestasin.
Kõrvale pakkusin pannil pruunistatud lillkapsaõisikud, külmutatud köögivilju ning punast ja kollast paprikat. Kaste – see sai tõeliselt rammus :). Selles oli vahukoor ja riivjuust ning näputäis soola.
Kõht sai täis ja tuju on hea!
Kunagi on alati alati esimene kord. Nii ka minul täna – valmistasin rullbiskviiti toorjuustu-kohupiima ning mustika täidisega. Olles viimasel ajal telerist vaadanud kokasaateid (“Minu köök on parim” ning “Eesti parim pagar”) annaksin oma esimesele rullbiskviidile hindeks 3 (kallis kaasa pani hinde 5, 10 palli süsteemis).
Minu jaoks jäi biskviit liiga kuiv ning täidist oli vähe. Mis kehvasti see kunagi uuesti.
Soolaseks toiduks (annaks endale hinde 8 🙂 ) kordasin end taas – loomalihahautis “rohelise” riisiga. Leidsin keldrist tomati-sibula hoidise ning panin tükeldatud loomaliha sellesse küpsema. Täna podises hautis vaikselt 3 tundi. Liha lausa sulas suus :).
Kõik sai alguse sellest blogist – salat oli nii ahvatlev ja ilus, tahtsin ise ka proovida. Mõtteks see salat jäigi, kuid punast riisi proovisin siiski.
Tegin pühapäeva lõunaks pannil keedetud punast riisi, millele lisasin toorjuustu. See oli viga – riisi värv muutus kahvatuks, ei kutsunud sööma.
Kõrvale pakkusin veisehakklihast kotlette, milles oli nii küüslauk kui ka roheline sibul (mugulsibula puudumisel) ning toidu kõrvale värsket salatit(jääsalat, hurmaa, leivaseemnesegu ning granaatõun). Lisasin ka natuke sidrunimahla ning hapukoort.
See toit sobib ideaalselt argipäeva õhtusse, valmib väga kiiresti ning maitseb suurepäraselt!
Minu tänane lõuna kahele – kalkunikintsuliha juustuses kastmes koos pannil vokitud bataadi, sibula, küüslaugu ja paprikaga.
Esmalt panin pannile või sulama. Kui pann oli piisavalt kuum lisasin hakitud kalkunikintsulihatükid. Lasin pruunistuda ning siis panin ahju vaikselt küpsema. Samal ajal panin teisele pannile või sulama, lõikasin bataadi ja sibula tükkideks ning kuumale pannile. Mõne aja pärast lisasin küüslaugu ning paprika. Ahjust väljavõttes lisasin kalkunilihale Saaremaa toorjuust röstitud sibulaga, lasin sulada ning korra keema ning toit oligi valmis.
Kuna hetkel on aeg, mil nii hommikul kui ka päeval rääkimata õhtust peavad toas tuled põlema, siis tulid pildid koos välguga. Ma nii ootan juba seda valgemat aega.
Head isu!
Vaja läheb:
lillkapsa õisikuid
brokoli õisikuid
kohvikoort
riivjuustu
ning soola maitsestamiseks.
Keetsin lillkapsa ja brokoli kergelt pehmeks, lisasin võitatud ahjuvormi. Raputasin peale riivjuustu ning valasin üle poole paki kohvikoorega. Ning siis ahju.
Tegin perele lõunaks kanakinstulihast kastet ning ahjus hautatud köögivilju.
Vaja läheb (4-le):
6 tk kanakinstuliha nahaga (eemaldasin naha, see jääb koertele supiks)
kolmveerand karpi toorjuust maitserohelisega (creme bonjour)
1 suur bataat
1 kaalikas
natukene porgandit.
Lõikasin köögiviljad juppideks ning maitsestasin oliiviõli ja puljongimaitseainega. Lasin pannil või sulada ning valasin köögiviljad pannile ning siis ahju. Aegajalt segasin ahjus olevaid köögivilju, et küpseksid ühtlaselt. Bataat ja kaalikas jäid mõnusalt magusad, samuti porgand. Kuigi köögivilju tuli terve pannitäis, sai kõik otsa.
Magustoiduks pakkusin ahjuõuna kaneeli ja martsipaniga, lisandiks vaniljejäätis. Kahjuks sellest pilti pole, magustoit sai kiirelt otsa.
Nädala sees tuli plaan teha peedikotlette. Kuna lõunalauas on ka meesperet, siis tuli peedile midagi “lihasemat” juurde panna. Algselt soovisin kasutada natuke veisehakkliha, kuid just siis märkasin poes müügil hakitud kalkunikintsuliha.
Miks mitte proovida neid koos ning pean tunnistama, et väga head tulid.
Vaja läheb:
* 2 muna
* 450 g hakitud kalkunikintsuliha (Rannamõisa toodang)
* mõned keedetud peedid
* riivjuustu
* 1 küüslauguküüs
* riivsaia
* maitsestamiseks kasutasin Santa-Maria hakklihamaitseainet.
Esmaslt keetsin peedid, lasin jahtuda ning koorisin ja riivisin. Lõin kausis katki kaks muna, lisasin hakitud kalkunikintsuliha ning maitsestasin. Lisasin riivitud peedi, juustu ning küüslaugu. Segu tundus liiga vedel, panin natuke riivsaia. Märgade kätega vormisin hakkpallikesed ning panin ahjuplaadile. Poole küpsemiseajal keerasin kotletid teistpidi, kuid seda ei pea tegema. Ahjus saavad kenasti valmis ka ilma selleta.
Jäin tulemusega rahule – tulemus jäi mõnusalt mahlane.
Tegin täna lõunaks kanakintsuliha, mille kõrvale pakkusin võis wokitud köögivilju.
Vaja läheb:
* 82% võid praadimiseks ning natuke oliiviõli;
* kaalikat;
* porgandit;
* suvikõrvitsat;
*1 kollane paprika;
* mehine mugusibul;
Esmalt panin wokipannile kaalika ja porgandi, mis olid eelnevalt oliiviõli ja köögivilja maitseainega piserdatud. Lasin mõnda aega pannil küpseda. Mõne aja möödudes lisasin viilutatud suvikõrvitsa, kollase paprika ning mugulsibula. Maitsestasin Vahemere ürdiseguga. Ning neile, kes köögivilju ei soovinud pakkusin kõrvale ka keedetud kartulit.
Magustoiduks pakkusin õuna-toorjuustu kooki. Retsepti natuke mugandasin, asendasin kohupiima külmkapist leitud toorjuustuga . Toorjuust oli taas kord Otto oma, ning kasutasin 2 portsjonit.
Kook oli ahjus umbes tunnike. Otsa sai välgukiirusel!
Vaja läheb:
* kanakinstuliha
* keedetud riivitud peeti
* sibulat
* suvikõrvitsat
* kohvikoort (kasutasin vahukoort)
* riivitud juustu
* sool, pipar
Valmistamine:
Tükeldasin kanaliha, pruunistasin koos sibulaga pannil, maitsestasin soola ja pipraga ning panin ahjuvormi. Ladusin peale suvikõrvitsa kettad, siis riivitud peedi ning valasin üle koorega. Peale raputasin riivitud juustu. Vorm oli ahjus 30 min (puupliit).
Head isu!
Uus tarvik minu köögis – ribastaja.
Mõni kuu tagasi jagas hea tuttav retsepti – suvikõrvitsa spagetid. Retsept mul endiselt järele proovimata, kuid ribastaja juba ostetud, mis täna leidis lõpuks rakendust :).
Pannil ribastatud porgand ning paprika (noaga lõigatud).
Tänane lõuna on pigem külmailma söök.
Vaja läheb:
* loomaliha
* purustatud tomateid
* sibul ja küüslauk
* porgand
* paprika.
Lasin pliidil malmpoti kuumaks, lisasin või, sibula ja küüslaugu. Kui sibul oli muutunud kuldseks lisasin tükeldatud liha ning purgi purustatud tomateid. Lisasin 3 loorberilehte ning natuke soola. Panin ka törtsu vett, et liha oleks ühtlaselt kaetud. Lasin lihal haududa tunnikese, siis lisasin porgandid. Tunni möödudes lisasin ka paprika. Kokku podises liha 2,5 tundi vaikselt puupliidil.
Toidu kõrvale klaasike selle aasta rabarberi-maasika veini, mis hetkel veel hägune, kuid maitseb magusalt.
Magustoiduks metsmaasika jogurtikook inspireerituna Pinterestist. Koogi lugu siin.
Mis teha suurte kurkidega?
Leidsin kasvuhoonest nö ülekasvanud kurke. No ma ei saa aru, kuidas need kurgid küll nii kiiresti kasvavad. Ära visata ka ei raatsinud ning siis mõtlesin, et proovin teha salatit, mida ei pea kuumutama, kuid peab jõuludeks olema söödud!
Retsepti leidsin guugeldades.
Minu salatis on:
3 kg kurke (eemaldasin seemned, kurgid jäid koorega)
4 keskmist mugulsibulat
4-5 küüslauguküünt
3 spl meresoola
3 spl suhkrut
4 sl 30% äädikat (ma ei lahjendanud, kuigi oleks vist võinud)
1 spl tilliseemneid
1 spl Dioni sinepit.
Tükeldasin kurgid, segasin kokku maitseainetega ning jätsin ööseks aita poti sisse seisma. Hommikul segasin veelkord läbi, et maitsed ühtlustuksid.
Pakkusin salatit lõuna ajal lasanje kõrvale ning pean tunnistama, et minu jaoks oli soola ja äädikat liiga palju. Järgmine kord olen targem ning vähendan koguseid.
Tegin täna kala. Leidsin poest külmutatud merluusi – kala, mis kuulub tursaliste perekonda.
Liha on valge, väheste luudega.
Panin 2 tundi varem juba sulanud kala sojakastmesse maitsestuma ning siis koos kõrvitsa ja mugulsibula tükkidega ahju umbes 40 minutiks. Kuna tegin toitu puupliidi ahjus, siis ei oska temperatuuri öeldi, see oli kõikiv :).
Kõrvale kodujuustu salat tomati, kurgi ja eilsete kartulitega.
Olen kaua soovinud proovida teha ühte hommikusööki ning laupäeva hommikul sai see lõpuks teoks – muffinivormis valminud muna peekoniga.
Minul läks vaja: (2-le sööjale)
4 muna
4 viilu peekonit
4 kirsstomatit
4 värsket basiilikulehte.
Kloppisin 4 muna kausis lahti, lisasin soola ja pipart. Poolitasin peekoniviilud, et oleks vormi äärega tasa. Määrisin vormi võiga, asetasin peekoni viilud äärtesse ning valasin munasegu vormi. Lisasin igasse vormi ühe poolitatud kirsstomati ning hakitud basiilikulehe. Ahjus 20-25 minutit 225 kraadi juures.
Kuid – täidiseks võib veel panna singitükikesi, köögivilju või mis iganes pähe tuleb. Juutuub on ideid täis. Lase vaid fantaasial lennata!
Lõunaks tegin broilerifileed marinaadis, ahjukartuleid ning värvilisi köögivilju, mis piserdatud oliiviõliga ning 10 minutiks ahju pandud.
Filee on ikka super – 15 minutit ja valmis. Ka ahjukartulid said 40 min ahjus valmis. Ei tea, kas aitas see, et poolitasin neid pikkupidi või oli lihtsalt hea tuli puupliidi all.
Köögiviljadeks olid paprika, porgand, spargel, türgi oad ning suvikõrvits :).
Peale eelmise nädala postitust olen saanud headelt sõpradelt ideid, kuidas võiks suvikõrvitsa oma menüüsse lisada. Nendest katsetustest ehk järgmine kord :).
Minu taldrikul kergeks garneeringuks Felixi mee-sinepi kastet! Minu lemmik!
Täna magustoitu ei olnud, küll aga homme proovin teha sidrunivõiet!
Tänane kaunis päikeseline päev sai kella 16-ks otsa – hakkas sadama rahet, mis lõppes tugeva vihmaga. Temperatuur kukkus 5 kraadi võrra. Kokkamiseks paras hetk.
Tänaseks lõunaks pakkusin:
* aurutatud riisi (Tartu Mill) pannil ,
* natuke kõrbenud kanakoiba (seda juhtub minuga tihti)
* ahjus valminud sparglit ning suvikõrvitsat.
Tunnistan taas, et minu jaoks on suvikõrvits täitsa maitsetu toode. Ilmselt ma ei oska seda valmistada. Küll aga meeldis mulle spargel.
Kanakoivad panin paar tundi enne marinaadi, milles oli soja kaste, natuke mett ning magus tšilli kaste.
Ning magustoiduks – minu esimene pannkoogitort :).
Täidiseks aprikoosi kohupiim (Alma) koos vahukoorega ning üle 3 kihi vahel jõhvikamoos. Kaunistuseks peal jõhvikamoosi täpid. Mahe mõnus amps.
Kaunist kevadet!
Eile õhtul valmistasin kanafileed, idee leidsin siit.
Fileele tegin sisselõiked, kuhu lisasin mozzarella juustu, basiiliku lehe ning väikse viilu kirsstomati. Maitsestasin soola ja pipraga ning valasin üle koorega.
Ahjus 200 kraadi juurde 30 minutiks.
Nämma 🙂
(pilt laenatud)
Tänase päikeselise päeva lõunaks tegin hautatud loomaliha mustade ploomidega. Kuigi pean tunnistama, et loomaliha minu lemmikute hulka ei kuulu, tuli hautis väga hea.
Pruunistasin liha malmpotis, lisasin 2 loorberilehte ning 2 sibulat, mille lõikasin vaid neljaks. Valasin peale sooja vett, nii et liha oleks kaetud ning jätsin pliidile podisema. 1,5 tunni möödudes lisasin kuivatatud mustad ploomid.
2,5 tunni möödudes valasin lihale kohvikoore, lasin korra keema tõusta ning valmis lõuna oligi.
Kõrvale pakkusin ahjukartuleid koos ahjupaprikaga. Need ahjus tehtud paprikad on tõeliselt head – mõnusalt magusad. Kuigi olen kindel, et pannil wokkides saab sama hea tulemuse.
Vaja läheb:
loomaliha
pakk musti ploome
väike pakk kohvikoort
2 loorberilehte
sool, pipar
Head isu!
Täna postitan vahelduseks midagi soolast.
Lillkapsast on saanud viimasel ajal minu lemmik. Tänaseks lõunaks tegin lillkapsa-hakklihavormi ohtra juustuga.
Mässamist natukene on – lillkapsas eelnevalt keeta, hakkliha pruunistada ning maitsestada, juust riivida. Tulemus on aga mässamist väärt.
Ladusin kihiti klaasanumasse hakkliha, lillkapsa ja juustu, järgmine kiht sama. Peale valasin väikese kohvikoore (200ml). Torkasin puupliidi ahju, umbes 20 min 200 ° juures.
Magustoiduks sai seekord Sidrunikeeks, Tartu Mill ’i poolt valmistatud pulbrist.
Maitsev ja kiire tulemus! Soovitan.
Head isu!
Kanakintsu taskud tomati ja juustuga, kastmeks kohvikoor.
Head isu! 
You must be logged in to post a comment.