Kokkamine on mõnus ajaviide ning täidab kõhtu ka! 😊

Archive for the ‘Kalkun’ Category

Kalkunikotlett mozzarellaga

Laupäeva lõuna – kalkunikotletid mozzarella juustuga.
Idee leidsin siit.  Kahjuks polnud kõiki asju kodus ning ma asendasin päikesekuivatatud tomatid adžikaga, mis ei jäänudki nii terav kui kartsin. Samuti jätsin ära tatrajahu, kuid lisasin hakitud rohelist salatit.
Minu kotletis on:
* hakitud kalkuni kinstuliha
* suur sibul ning 3 küünt küüslauku
* 1 muna
* peotäis hakitud rohelise salati mixi
* 1 tl adžikat
* sool, pipar
* mozzarella pärlid.
Esmalt hakkisin sibula ja küüslaugu ning segasin munaga. Lisasin hakkliha, rohelise salati, adžika ning maitsestasin soola ja pipraga.
Vormisin peopesal hakkpallikesed, millesse torkasin poolitatud mozzarella pärlid.
Panin pallikesed ahju ning hakkasin ettevalmistama bataati. Mu kallis Härra aitas koorida ja lõigata bataadist viilud, sest seekord oli väga kõva ja puine bataat. Pann pliidile, või sulama, bataadid pannile. 15 min võis sööma hakata :)!
Head isu!
kotlett mozzarella

Rubriik:

Kalkun, Soolane

Tagged with:

Porgandi-kalkunikotlet

Minu kotletis on:
* 3 keskmist riivitud porgandit(toores)
* 1 muna
* 450 g kalkunikintsuliha
* hakitud roheline sibul ja basiilik
* ning pannil eelnevalt pruunistastud mugulsibul ja küüslauk. Hakkmassi maitsestasin Santa-Maria hakklihamaitseainega.
Esmalt riivisin porgandi, kasutades riivi jämedamat lõikepoolt. Lisasin kaussi hakkliha, maitserohelise, muna ning eelnevalt kergelt pruunistatud sibula ja küüslaugu. Maitsestasin.
hakklihamass

 

 

 

 

 

Kõrvale pakkusin pannil pruunistatud lillkapsaõisikud, külmutatud köögivilju ning punast ja kollast paprikat. Kaste – see sai tõeliselt rammus :). Selles oli vahukoor ja riivjuust ning näputäis soola.
Kõht sai täis ja tuju on hea! 
porgandikotlett

Rubriik:

Kalkun, Soolane

Tagged with:

Kalkunikintsuliha bataadi ja paprikaga

See toit sobib ideaalselt argipäeva õhtusse, valmib väga kiiresti ning maitseb suurepäraselt!
Minu tänane lõuna kahele – kalkunikintsuliha juustuses kastmes koos pannil vokitud bataadi, sibula, küüslaugu ja paprikaga.
Esmalt panin pannile või sulama. Kui pann oli piisavalt kuum lisasin hakitud kalkunikintsulihatükid. Lasin pruunistuda ning siis panin ahju vaikselt küpsema. Samal ajal panin teisele pannile või sulama, lõikasin bataadi ja sibula tükkideks ning kuumale pannile. Mõne aja pärast lisasin küüslaugu ning paprika. Ahjust väljavõttes lisasin kalkunilihale Saaremaa toorjuust röstitud sibulaga, lasin sulada ning korra keema ning toit oligi valmis.
Kuna hetkel on aeg, mil nii hommikul kui ka päeval rääkimata õhtust peavad toas tuled põlema, siis tulid pildid koos välguga.  Ma nii  ootan juba seda valgemat aega.
Head isu!

tooarinekalkunikintsuliha bataadi ja paprikaga

Rubriik:

Kalkun, Soolane

Tagged with:

Peedikotletid kalkunikintsulihaga

Nädala sees tuli plaan teha peedikotlette. Kuna lõunalauas on ka meesperet, siis tuli peedile midagi “lihasemat” juurde panna. Algselt soovisin kasutada natuke veisehakkliha, kuid just siis märkasin poes müügil hakitud kalkunikintsuliha.
Miks mitte proovida neid koos ning pean tunnistama, et väga head tulid.
Vaja läheb:
* 2 muna
* 450 g hakitud kalkunikintsuliha (Rannamõisa toodang)
* mõned keedetud peedid
* riivjuustu
* 1 küüslauguküüs
* riivsaia
* maitsestamiseks kasutasin Santa-Maria hakklihamaitseainet.

Esmaslt keetsin peedid, lasin jahtuda ning koorisin ja riivisin. Lõin kausis katki kaks muna, lisasin hakitud kalkunikintsuliha ning maitsestasin. Lisasin  riivitud peedi, juustu ning küüslaugu. Segu tundus liiga vedel, panin natuke riivsaia. Märgade kätega vormisin hakkpallikesed ning panin ahjuplaadile. Poole küpsemiseajal keerasin kotletid teistpidi, kuid seda ei pea tegema. Ahjus saavad kenasti valmis ka ilma selleta.
Jäin tulemusega rahule – tulemus jäi mõnusalt mahlane.

peedi-kalkunikotlett

Rubriik:

Kalkun, Soolane

Tagged with: