Koorene guljašš
Sombuse pühapäeva lõuna – koorene guljašš kollase kartuli ning pannil valminud murulaugu-karulaugu-porgandiga.
Mõnusat pühapäeva!
Archive for the ‘Liha’ Category
Siiru-viiruline peet
Õues oli täna mega suvine ilm. Kella 17 ajal oli rõdul 26 kraadi sooja, patt oleks lõunatada toas.
Meie pere tänane lõuna – võis praetud seakaelakarbonaat ja kartul, lisandiks teisel pannil võis praetud siiru-viirulise peedi lõigud. Kartsin küll, et peet valmib pannil kaua, aga ei. Mõlemal pannil sai toit 30 min valmis. Ning – oh kui mõnusalt magusad peedid! Ma võiks vist ainult neid süüagi 🙂
Veiniks selle aasta maasika-rabarberivein, ikka veel veits hägune, kuid siiski hea.
Päikeselist nädalavahetust!
Esimene rullbiskviit
Kunagi on alati alati esimene kord. Nii ka minul täna – valmistasin rullbiskviiti toorjuustu-kohupiima ning mustika täidisega. Olles viimasel ajal telerist vaadanud kokasaateid (“Minu köök on parim” ning “Eesti parim pagar”) annaksin oma esimesele rullbiskviidile hindeks 3 (kallis kaasa pani hinde 5, 10 palli süsteemis).
Minu jaoks jäi biskviit liiga kuiv ning täidist oli vähe. Mis kehvasti see kunagi uuesti.
Soolaseks toiduks (annaks endale hinde 8 🙂 ) kordasin end taas – loomalihahautis “rohelise” riisiga. Leidsin keldrist tomati-sibula hoidise ning panin tükeldatud loomaliha sellesse küpsema. Täna podises hautis vaikselt 3 tundi. Liha lausa sulas suus :).
Loomalihahautis
Tänane lõuna on pigem külmailma söök.
Vaja läheb:
* loomaliha
* purustatud tomateid
* sibul ja küüslauk
* porgand
* paprika.
Lasin pliidil malmpoti kuumaks, lisasin või, sibula ja küüslaugu. Kui sibul oli muutunud kuldseks lisasin tükeldatud liha ning purgi purustatud tomateid. Lisasin 3 loorberilehte ning natuke soola. Panin ka törtsu vett, et liha oleks ühtlaselt kaetud. Lasin lihal haududa tunnikese, siis lisasin porgandid. Tunni möödudes lisasin ka paprika. Kokku podises liha 2,5 tundi vaikselt puupliidil.
Toidu kõrvale klaasike selle aasta rabarberi-maasika veini, mis hetkel veel hägune, kuid maitseb magusalt.
Magustoiduks metsmaasika jogurtikook inspireerituna Pinterestist. Koogi lugu siin.
Loomaliha mustade ploomidega kooreses kastmes
Tänase päikeselise päeva lõunaks tegin hautatud loomaliha mustade ploomidega. Kuigi pean tunnistama, et loomaliha minu lemmikute hulka ei kuulu, tuli hautis väga hea.
Pruunistasin liha malmpotis, lisasin 2 loorberilehte ning 2 sibulat, mille lõikasin vaid neljaks. Valasin peale sooja vett, nii et liha oleks kaetud ning jätsin pliidile podisema. 1,5 tunni möödudes lisasin kuivatatud mustad ploomid.
2,5 tunni möödudes valasin lihale kohvikoore, lasin korra keema tõusta ning valmis lõuna oligi.
Kõrvale pakkusin ahjukartuleid koos ahjupaprikaga. Need ahjus tehtud paprikad on tõeliselt head – mõnusalt magusad. Kuigi olen kindel, et pannil wokkides saab sama hea tulemuse.
Vaja läheb:
loomaliha
pakk musti ploome
väike pakk kohvikoort
2 loorberilehte
sool, pipar
Head isu!
Head isu! 
You must be logged in to post a comment.