Head isu! | Kokkamine on mõnus ajaviide ning täidab kõhtu ka! 😊 | Lehekülg 2

Kokkamine on mõnus ajaviide ning täidab kõhtu ka! 😊

Kurgisalat suurtest kurkidest.

4. aug. 2016

Mis teha suurte kurkidega?
Leidsin kasvuhoonest nö ülekasvanud kurke. No ma ei saa aru, kuidas need kurgid küll nii kiiresti kasvavad. Ära visata ka ei raatsinud ning siis mõtlesin, et proovin teha salatit, mida ei pea kuumutama, kuid peab jõuludeks olema söödud!
Retsepti leidsin guugeldades.
Minu salatis on:
3 kg kurke (eemaldasin seemned, kurgid jäid koorega)
4 keskmist mugulsibulat
4-5 küüslauguküünt
3 spl meresoola
3 spl suhkrut
4 sl 30% äädikat (ma ei lahjendanud, kuigi oleks vist võinud)
1 spl tilliseemneid
1 spl Dioni sinepit.
Tükeldasin kurgid, segasin kokku maitseainetega ning jätsin ööseks aita poti sisse seisma. Hommikul segasin veelkord läbi, et maitsed ühtlustuksid.
Pakkusin salatit lõuna ajal lasanje kõrvale ning pean tunnistama, et minu jaoks oli soola ja äädikat liiga palju. Järgmine kord olen targem ning vähendan koguseid.

Rubriik:

Lisa kommentaar

Tagged with:

kurk

Pannkoogid põldmarja moosiga

1. aug. 2016

Käisin eile marjul. Sain karbitäie põldmarju, millest osa läks sügavkülma, et talvel oleks hea terved marjad koogi peale panna. Enamusest marjadest tegin siiski toormoosi. Kokku oli moosimarju 400 g, millele lisasin 100 g suhkrut. Kusjuures ei saanudki päris magus, pigem hapu.
Ning loomulilkult tuli teha hommikuks – pannkooke!!!!

Rubriik:

Tagged with:

Rabarberi-maasikavein 2016 vol 2

26. juuli 2016

Tänaseks vein seisis, st mulksumine oli lõppenud.
Kurnasin virde paksu pealt ning lisasin 1,5 kg suhkrut (sest virre oli tõeliselt hapu).
Sulgesin kaane ning jätsin tuppa seisma. Vaatame, kas läheb uuesti käima või mitte :).

Rubriik:

Lisa kommentaar

Toorjuustu kohupiima magustoit küpsiste ja vaarikatega.

18. juuli 2016

Vaarika kõrghooaeg on käes, aiaääred mõnusalt punased.
Tegin taas perele ühe väikese “kerge” magustoidu.
Kasutasin taas Piimameister Otto toorjuustu ning vaniljemaitselist Tere kohupiima. Mikserdasin toorjuustu ning kohupiima, lisasin natuke piima, et mass vedelam saaks ning purustasin sisse Selga küpsiseid. Kahe kihi vahele lisasin vaarika toormoosi ning kaunistuseks vaarikad.

Rubriik:

Kohupiim, Magustoit, toorjuust, vaarikad

Lisa kommentaar

Vahukoore-toorjuustu magustoit maasikatega

3. juuli 2016

Hommikuse maasikakorje järel tuli mõte teha täna üks hõrk ja magus dessert.
*Piimameister Otto toorjuustu, (soovitan väga – mõnusalt hõrk ja kreemine)
* 200 ml vahukoort,
* maasikatoormoosi, mis sai hommikul tehtud,
* paar Selga küpsist.
Vahustasin koore suhkruga, lisasin toasooja toorjuustu ning purustasin paar küpsist. Ladusin moosiga kihiti pokaali.
Väga nämma sai :)!

Rubriik:

Magustoit, toorjuust, vahukoor

Lisa kommentaar

Rabarberi-maasikavein 2016

1. juuli 2016

Eile (30.6) alustasin lõpuks igaaastast veinitegu. Nagu tavaliselt ikka, siis koguste mõõtmisega on nii nagu on – kõik käib silma järgi. Ning oh häda – rabarbereid saigi liiga palju, vist. Kui viimased rabarberid hakitud said, oli pool veinitünni juba täis. Lisasin veel 3 kg maasikaid ning 5 kg suhkrut, mille olin eelnevalt soojas vees lahustanud.
Valasin peale 7 l keeva vett ning veel kraanisooja vett, et tünn saaks täis. Paar tundi jahtumist, lisasin veinipärmi, lubja ning ensüümid. Täna hommikul vein juba mulksus :).
Lasen nüüd nädal-kaks mulksuda, siis eemaldan rabarberid ja maasikad, ning loodetavasti jätkub käärimine.
Veinitegu

Rubriik:

Tagged with:

Argentiina merluus kõrvitsaga

14. mai 2016

Tegin täna kala. Leidsin poest külmutatud merluusi – kala, mis kuulub tursaliste perekonda.
Liha on valge, väheste luudega.
Panin 2 tundi varem juba sulanud kala sojakastmesse maitsestuma ning siis koos kõrvitsa ja mugulsibula tükkidega ahju umbes 40 minutiks. Kuna tegin toitu puupliidi ahjus, siis ei oska temperatuuri öeldi, see oli kõikiv :).
Kõrvale kodujuustu salat tomati, kurgi ja eilsete kartulitega.

Rubriik:

Kala, Kohupiim, Soolane

Lisa kommentaar

Tagged with:

Küpsisene toorjuustukook

22. apr. 2016

Tegin kallile lähedasele sünnipäevaks koogi. Idee tuli kuidagi lihtalt, omast peast :).
Põhi:
1,5 pakki Selga šokolaadi küpsiseid,
200 g toa sooja võid
Täidis:
2 suurt Farmi toorjuustu (2*380g)
1 suur pakk vahukoort
1 laimi koor riivitud
0,5 pakki purustatud küpsiseid
natuke želatiini.
Põhja jaoks purustasin köögikombainis küpsised ning lisasin toasooja või. Saadud puru surusin ø 26 kandilisse koogivormi. Vormi ääred määrisin kergelt võiga ning panin küpsetuspaberi ribad.
Põhjale valasin pool täidisest ning sellele puistasin 0,5 pakki purustatud küpsiseid. Lisasin ülejäänud täidise ning asetasin ööseks külmikusse.
Hommikul lisasin kiivi viilud.

Rubriik:

Koogid, toorjuust

Lisa kommentaar

Munane hommik ja köögiviljane lõuna

16. apr. 2016

Olen kaua soovinud proovida teha ühte hommikusööki ning laupäeva hommikul sai see lõpuks teoks – muffinivormis valminud muna peekoniga.
Minul läks vaja: (2-le sööjale)
4 muna
4 viilu peekonit
4 kirsstomatit
4 värsket basiilikulehte.
Kloppisin 4 muna kausis lahti, lisasin soola ja pipart. Poolitasin peekoniviilud, et oleks vormi äärega tasa. Määrisin vormi võiga, asetasin peekoni viilud äärtesse ning valasin munasegu vormi. Lisasin igasse vormi ühe poolitatud kirsstomati ning hakitud basiilikulehe. Ahjus 20-25 minutit 225 kraadi juures.
Kuid – täidiseks võib veel panna singitükikesi, köögivilju või mis iganes pähe tuleb. Juutuub on ideid täis. Lase vaid fantaasial lennata!

Lõunaks tegin broilerifileed marinaadis, ahjukartuleid ning värvilisi köögivilju, mis piserdatud oliiviõliga ning 10 minutiks ahju pandud.
Filee on ikka super – 15 minutit ja valmis. Ka ahjukartulid said 40 min ahjus valmis. Ei tea, kas aitas see, et poolitasin neid pikkupidi või oli lihtsalt hea tuli puupliidi all.
Köögiviljadeks olid paprika, porgand, spargel, türgi oad ning suvikõrvits :).
Peale eelmise nädala postitust olen saanud headelt sõpradelt ideid, kuidas võiks suvikõrvitsa oma menüüsse lisada. Nendest katsetustest ehk järgmine kord :).
Minu taldrikul kergeks garneeringuks Felixi mee-sinepi kastet! Minu lemmik!

Täna magustoitu ei olnud, küll aga homme proovin teha sidrunivõiet!

Rubriik:

Kana, Soolane, suvikõrvits

Lisa kommentaar

Tagged with:

Pannkoogitort ja natuke soolast ka

9. apr. 2016

Tänane kaunis päikeseline päev sai kella 16-ks otsa – hakkas sadama rahet, mis lõppes tugeva vihmaga. Temperatuur kukkus 5 kraadi võrra. Kokkamiseks paras hetk.
Tänaseks lõunaks pakkusin:
* aurutatud riisi (Tartu Mill) pannil ,
* natuke kõrbenud kanakoiba (seda juhtub minuga tihti)
* ahjus valminud sparglit ning suvikõrvitsat.
Tunnistan taas, et minu jaoks on suvikõrvits täitsa maitsetu toode. Ilmselt ma ei oska seda valmistada. Küll aga meeldis mulle spargel.
Kanakoivad panin paar tundi enne marinaadi, milles oli soja kaste, natuke mett ning magus tšilli kaste.

Ning magustoiduks – minu esimene pannkoogitort :).
Täidiseks aprikoosi kohupiim (Alma) koos vahukoorega ning üle 3 kihi vahel jõhvikamoos. Kaunistuseks peal jõhvikamoosi täpid. Mahe mõnus amps.

Kaunist kevadet!

Rubriik:

Kana, Koogid, Soolane

Lisa kommentaar

Tagged with:

Kanafilee mozzarella, basiiliku ja tomatiga

6. apr. 2016

Eile õhtul valmistasin kanafileed, idee leidsin siit.
Fileele tegin sisselõiked, kuhu lisasin mozzarella juustu, basiiliku lehe ning väikse viilu kirsstomati. Maitsestasin soola ja pipraga ning valasin üle koorega.
Ahjus 200 kraadi juurde 30 minutiks.
Nämma 🙂

kanafilee ja mozarella

(pilt laenatud)

Rubriik:

Lisa kommentaar

Tagged with:

Loomaliha mustade ploomidega kooreses kastmes

12. märts 2016

Tänase päikeselise päeva lõunaks tegin hautatud loomaliha mustade ploomidega. Kuigi pean tunnistama, et loomaliha minu lemmikute hulka ei kuulu, tuli hautis väga hea.
Pruunistasin liha malmpotis, lisasin 2 loorberilehte ning 2 sibulat, mille lõikasin vaid neljaks. Valasin peale sooja vett, nii et liha oleks kaetud ning jätsin pliidile podisema. 1,5 tunni möödudes lisasin kuivatatud mustad ploomid.
2,5 tunni möödudes valasin lihale kohvikoore, lasin korra keema tõusta ning valmis lõuna oligi.
Kõrvale pakkusin ahjukartuleid koos ahjupaprikaga. Need ahjus tehtud paprikad on tõeliselt head – mõnusalt magusad. Kuigi olen kindel, et pannil wokkides saab sama hea tulemuse.
Vaja läheb:
loomaliha
pakk musti ploome
väike pakk kohvikoort
2 loorberilehte
sool, pipar

Head isu!

Rubriik:

Lisa kommentaar

Tagged with:

loomaliha

Valgešokolaadi- ja toorjuustukook

6. märts 2016

Külastades eelmise aasta kevadel kodurestorani MerMer, saime lõunasöögi lõpetuseks imehead valgešokolaadi-toorjuustukooki. Ostsin tookord kohe ka Dion Hummer ´i raamatu “Õgivad ja blogivad“, et saaks ka kodus sealseid restoranitoite valmistada.
Selle mõnusalt magusa koogi tegemiseni jõudsin alles nüüd.

Rubriik:

Koogid, toorjuust

Lisa kommentaar

Jogurti-vahukoore kook küpsistega

28. veebr. 2016

Eesti Vabariigi sünnipäevaks tegin oma perele sünnipäevakooki.
Koogi jaoks läheb vaja:
2 pakki 380 g Kreeka jogurt (10%)
400 ml vahukoort,
želatiini,
natuke kondenspiima suhkruga ning natuke tavalist suhkrut vastavalt maitsele.
Ladyfingers’i küpsiseid ning kohvi immutamiseks.

Seekord tegin koogi kaussi. Kõige põhja ladusin kohviga immutatud küpsised, asetasin vahedega. Valasin peale jogurti vahukoore segu, nii et küpsised oleks kaetud. Lisasin natuke pohlamoosi. Järgmise kihi küpsiseid ladusin esimese kihi vahedesse. Ning taas jogurt peale. Kaunistuseks natuke kakaod ning kivideta kirsid.
Lasin koogil ööpäeva seista.

Mõnusat maiustamist!

Rubriik:

Koogid, toorjuust

Lisa kommentaar

Lillkapsa-hakklihavorm

20. veebr. 2016

Täna postitan vahelduseks midagi soolast.
Lillkapsast on saanud viimasel ajal minu lemmik. Tänaseks lõunaks tegin lillkapsa-hakklihavormi ohtra juustuga.
Mässamist natukene on – lillkapsas eelnevalt keeta, hakkliha pruunistada ning maitsestada, juust riivida. Tulemus on aga mässamist väärt.
Ladusin kihiti klaasanumasse hakkliha, lillkapsa ja juustu, järgmine kiht sama. Peale valasin väikese kohvikoore (200ml). Torkasin puupliidi ahju, umbes 20 min 200 ° juures.

Magustoiduks sai seekord Sidrunikeeks, Tartu Mill ’i poolt valmistatud pulbrist.
Maitsev ja kiire tulemus! Soovitan.

Head isu!

Rubriik:

Keeks, lillkapsas, Soolane

Lisa kommentaar

Tagged with:

Maiustamist sõbrapäevaks!

14. veebr. 2016

Sel nädalavahetusel on nii palju magusat menüüs, et “suveks saledaks” jääb vist sel aastal ära või siis lükkub sügisesse.
Kõik algas sellest, et soovisin ise teha oma kallile sõbrannale , Piretile, sõbrapäevaks komme. Retsepti leidsin Perenaine.ee lehelt. Kommipallid valmis, jätsin ööseks külmikusse tahenema. Järgmisel päeval kastsin kommid tumedasse šokolaadi (minu lemmik) ning ülejärgmisel päeval alles karpi. Päris magus amps.

Lisaks tegin veel toorjuustu-kohupiimakoogi. Esimest korda elus purustasin koogipõhja jaoks küpsised köögikombainis. Miks ma küll selle peale varem ei ole tulnud :).
Lihtne ja kiire!

Põhi:
1 pakk Selga šokolaadiküpsiseid
75 g võid
Täidis:
370 g Farmi toorjuustu
300 g kohupiima (kasutasin Alma kohupiimatoru)
Natuke lisasin ka sulatatud tumedat šokolaadi, sellest ka kreemikam värvus. Ning igaks juhuks lisasin želatiini. Täidis jäi väga mahe, suhkrut ei lisanud. Küll aga oleks võinud natukene lisada laimikoort ning sulatatud valget šokolaadi – tulemus olnuks ilmselt super.

Mõnusat maiustamist!

Rubriik:

Lisa kommentaar

Tagged with:

Kohupiimakook martsipani ja vaarikatega

6. veebr. 2016

Paar päeva tagasi avastasin külmikust paki martsipani, mille aegumise päev hakkas lähenema. Kuna pole varem martsipani kasutanud, siis hakkasin guugeldama. Retsepti leidsin taaskord Perenaine.ee lehelt.

Põhja jaoks kasutasin:
130 g jahu
70 g võid
100 g suhkrut
0.25 tl soola.
Koogi panin vormi, mis oli 16 cm läbimõõduga, sellepärast tuli koogipõhi suht-koht paks. Täidises kasutasin külmutatud vaarikaid.

Head maiustamist!

Rubriik:

Kohupiim, vaarikad

Lisa kommentaar

Tagged with:

Vaarikatega Domino küpsisekook

31. jaan. 2016

Kui nüüd päris ausalt rääkida, siis peaks postituse pealkirjaks panema “Söödud tuksi-läinud-kook”.
Seekord kehtis vanasõna – kui üks asi peab tuksi minema, siis see ka läheb!
Leidsin mõned päevad tagasi ühe retsepti, mis tundus suhteliselt lihtne ja väga isuäratav.
Mõeldud – tehtud. Ostsin reedel vajalikud asjad ning asusin laupäeva hommikul kooki tegema. Saadud lõpptulemus on hoopis teistsugune, kui retseptis kuvatud pildil.

Esimene ebaõnnele viitav hetk oli, kui avasin külmiku ukse ning nägin, et täidise põhjal olevad külmutatud vaarikad ajasid mahla välja, külmikus oli loik :). Tõin joostes kandiku.

6 tunni möödudes kooki serveerides ilmnes tõsiasi –
* enamus koogipõhja (Domino küpsis+või) jäi vormi põhja kinni
*täidis ei tahenenud nii kõvaks, et seda oleks lõigata saanud.
Kook tuli välja nagu kausi kook, ainult et kausiks oli koogivorm :).

Kuigi – seekord tegin täpselt retsepti järgi, mis on minu puhul tavapäratu, ebaõnnestusin taaskord.
Järgmine kord (jonni ma ei jäta) proovin põhjaks kasutada teisi küpsiseid (Selga, Kalev vms) ning täidisele lisan natuke želatiini.

Head katsetamist!

Rubriik:

Lisa kommentaar

Tagged with:

Banaanileib

24. jaan. 2016

Esmaspäeval tõi kallis töökaaslane hommikukohvi kõrvale enda tehtud banaanileiba. Nii hea oli.
Mõtlesin, et proovin ka teha. Leidsin retsepti toidutare.ee lehelt.
Tegin seekord täpselt retsepti järgi, kuid minu tehtud leib tuli kuiv ja pudisev.

banaanileib

banaanileib

Rubriik:

Lisa kommentaar

Tagged with:

banaan

Õunaroosid iiriskommiga

16. jaan. 2016

Tegin õunaroose. Retsepti leidsin siit.
Natuke muutsin retsept – kasutasin lehttaigent, moosi ei lisanud. Lisasin magustamiseks hoopis iiriskomme, mis siiski ei olnud hea mõte – kommid sulasid kenasti, kuid jahtudes muutusid väga kõvaks. Aga – otsa said roosid ikkagi :).

Rubriik:

Lisa kommentaar

Tagged with:

Õun

Magus kook

10. jaan. 2016

Leidsin ühe retsepti ning mõtlesin, et proovin ka. Retsept pärit siit.
Minu koogipõhjad nii ilusad ei tulnud, kuid maitses ülihästi. Mõnusalt magus 😊.

Rubriik:

Lisa kommentaar

Piparkoogi-kohupiimakook pirniga

5. dets. 2015

Põhi:
200 g piparkooke
100 g võid
Täidis:
1-2 pirnikompotti
2 kohupiimatoru
3 muna
200 g suhkrut (maitse järgi)
Kate:
Pool pakki juubelitordipulbrit ning 100 g võid.

Purusta piparkoogid ning sega sulatatud võiga. Määri koogivorm ning vooderda seguga. Tükelda pirnid parajaks ning pane põhjale. Pirne võiks olla nii palju, et põhi on paksult kaetud, nii jääb kook mahlasem.
Sega ükshaaval munad kohupiimaga, lisa suhkur. Vala kogu mass põhjale.
Katte jaoks pudista kätte vahel toasoe või ja juubelitaigna pulber ning kalla kohupiimale.

Rubriik:

Lisa kommentaar

Vahukoore ja kreeka jogurti hõrk dessert!

28. juuli 2015

Vaja läheb:

Pakk kreeka jogurit ning väike pakk vahukoort.

Vahukoor ajada vahtu, lisada suhkur. Kui koor vahus, segasin juurde terve topsi kreeka jogurtit.
Magustoidu nõusse asetasin kõige põhja lusikatäiega eelnevalt vahustatud segu, siis üks küpsis, mille peale panin maasikamoosi. Ning siis järgmine kiht samas järjekorras: Vahustatud segu + küpsis + moos jne jne jne.
Väga mõnus hõrk dessert.

Rubriik:

Lisa kommentaar

Kanakintsu taskud

27. juuli 2015

Kanakintsu taskud tomati ja juustuga, kastmeks kohvikoor.

Rubriik:

Lisa kommentaar