Põhi:
75 g toa sooja võid
120 g riisijahu
3 spl külma vett
soola
Täidis:
200 g kodujuustu
3 muna
2 suitsutatud kanakintsuliha
murulauk
natuke soola
Proovisin esimest korda küpsetada pirukat kuumaõhtufritüüris – tuli välja küll :).
Valmistasin põhjataigna, küpsetasin igaks juhuks 10 min 200kraadi juures. Sel ajal valmistasin täidise ning panin veel 20 minutiks 180 kraadi juurde küpsema.
Mõnusat lõhna sai tuba täis 🙂
Retsept pärit Nami-namist, natukene kohandasin.
Kasutasin:
3oo g kanafilee ning 3 kana kintsuliha tükki;
riivjuustu ( 200 grammi )
2 muna
riivsaia, sool, pipar.
Tükeldasin kanafilee ja kintsuliha väikesteks tükkideks. Riivisin juustu, hakkisin sibula väikesteks tükkideks. Segasin kõik komponendid kausis ühtlaseks massiks, lisasin maitse järgi soola ja pipart. Algses retseptis oli ka jahu, ma asendasin selle riivsaiaga ning majonees ununes üldse. Ajasin panni kuumaks, lisasin õli ja vormisin peopesal parajad tükid ning pannile.
Küpsetasin, keerasin ümber ja küpsetasin veel kuni valmimiseni ning siis sööööömaaaa!
Avastasin ühe kiire õhtusöögi – suvikõrvitsa spagetid kanaga. Idee Retseptisahtli lehelt.
Jaanuaris soetasin Apelsini poest ribastaja, mille alles nüüd kasutusele võtsin :).
Selle õhtusöögi plussiks on kiire valmimine, ajakulu kuni 10 minutit.
Esmalt pann tulele, väike tükk võid sulama. Koorida-hakkida sibul ja küüslauk ning tükeldada kanakintsuliha ning siis pannile. Maitsestasin kergelt küüslaugusoolaga.
Seni kuni kana pannil valmib, ribastasin suvikõrvitsa. Kõrvits pannile, paar minutit praadida ning valmis see söök ongi. Suvikõrvits võiks jääda nats krõmps, siis on eriti hea.
Peale kergelt juustu laastud ja mõned kõrvitsaseemned!
Suure Reede lõuna – peekonisse mähitud ning pestokastmes hautatud broilerifilee bataadiga. Retsepti leidsin siit.
Minul oli seekord lõuna valmistamisega nii kiire, et jätsin algses retseptis filee pruunistamise vahele ning panin maitsestatud ja peekonisse keeratud fileetükid ahjuvormi, valasin peale kohvikoores-pestokastme segu ning ahju.
Toit valmib kiirelt ja on väga-väga maitsev.
Tegin perele lõunaks kanakinstulihast kastet ning ahjus hautatud köögivilju.
Vaja läheb (4-le):
6 tk kanakinstuliha nahaga (eemaldasin naha, see jääb koertele supiks)
kolmveerand karpi toorjuust maitserohelisega (creme bonjour)
1 suur bataat
1 kaalikas
natukene porgandit.
Lõikasin köögiviljad juppideks ning maitsestasin oliiviõli ja puljongimaitseainega. Lasin pannil või sulada ning valasin köögiviljad pannile ning siis ahju. Aegajalt segasin ahjus olevaid köögivilju, et küpseksid ühtlaselt. Bataat ja kaalikas jäid mõnusalt magusad, samuti porgand. Kuigi köögivilju tuli terve pannitäis, sai kõik otsa.
Magustoiduks pakkusin ahjuõuna kaneeli ja martsipaniga, lisandiks vaniljejäätis. Kahjuks sellest pilti pole, magustoit sai kiirelt otsa.
Tegin täna lõunaks kanakintsuliha, mille kõrvale pakkusin võis wokitud köögivilju.
Vaja läheb:
* 82% võid praadimiseks ning natuke oliiviõli;
* kaalikat;
* porgandit;
* suvikõrvitsat;
*1 kollane paprika;
* mehine mugusibul;
Esmalt panin wokipannile kaalika ja porgandi, mis olid eelnevalt oliiviõli ja köögivilja maitseainega piserdatud. Lasin mõnda aega pannil küpseda. Mõne aja möödudes lisasin viilutatud suvikõrvitsa, kollase paprika ning mugulsibula. Maitsestasin Vahemere ürdiseguga. Ning neile, kes köögivilju ei soovinud pakkusin kõrvale ka keedetud kartulit.
Magustoiduks pakkusin õuna-toorjuustu kooki. Retsepti natuke mugandasin, asendasin kohupiima külmkapist leitud toorjuustuga . Toorjuust oli taas kord Otto oma, ning kasutasin 2 portsjonit.
Kook oli ahjus umbes tunnike. Otsa sai välgukiirusel!
Vaja läheb:
* kanakinstuliha
* keedetud riivitud peeti
* sibulat
* suvikõrvitsat
* kohvikoort (kasutasin vahukoort)
* riivitud juustu
* sool, pipar
Valmistamine:
Tükeldasin kanaliha, pruunistasin koos sibulaga pannil, maitsestasin soola ja pipraga ning panin ahjuvormi. Ladusin peale suvikõrvitsa kettad, siis riivitud peedi ning valasin üle koorega. Peale raputasin riivitud juustu. Vorm oli ahjus 30 min (puupliit).
Head isu!
Olen kaua soovinud proovida teha ühte hommikusööki ning laupäeva hommikul sai see lõpuks teoks – muffinivormis valminud muna peekoniga.
Minul läks vaja: (2-le sööjale)
4 muna
4 viilu peekonit
4 kirsstomatit
4 värsket basiilikulehte.
Kloppisin 4 muna kausis lahti, lisasin soola ja pipart. Poolitasin peekoniviilud, et oleks vormi äärega tasa. Määrisin vormi võiga, asetasin peekoni viilud äärtesse ning valasin munasegu vormi. Lisasin igasse vormi ühe poolitatud kirsstomati ning hakitud basiilikulehe. Ahjus 20-25 minutit 225 kraadi juures.
Kuid – täidiseks võib veel panna singitükikesi, köögivilju või mis iganes pähe tuleb. Juutuub on ideid täis. Lase vaid fantaasial lennata!
Lõunaks tegin broilerifileed marinaadis, ahjukartuleid ning värvilisi köögivilju, mis piserdatud oliiviõliga ning 10 minutiks ahju pandud.
Filee on ikka super – 15 minutit ja valmis. Ka ahjukartulid said 40 min ahjus valmis. Ei tea, kas aitas see, et poolitasin neid pikkupidi või oli lihtsalt hea tuli puupliidi all.
Köögiviljadeks olid paprika, porgand, spargel, türgi oad ning suvikõrvits :).
Peale eelmise nädala postitust olen saanud headelt sõpradelt ideid, kuidas võiks suvikõrvitsa oma menüüsse lisada. Nendest katsetustest ehk järgmine kord :).
Minu taldrikul kergeks garneeringuks Felixi mee-sinepi kastet! Minu lemmik!
Täna magustoitu ei olnud, küll aga homme proovin teha sidrunivõiet!
Tänane kaunis päikeseline päev sai kella 16-ks otsa – hakkas sadama rahet, mis lõppes tugeva vihmaga. Temperatuur kukkus 5 kraadi võrra. Kokkamiseks paras hetk.
Tänaseks lõunaks pakkusin:
* aurutatud riisi (Tartu Mill) pannil ,
* natuke kõrbenud kanakoiba (seda juhtub minuga tihti)
* ahjus valminud sparglit ning suvikõrvitsat.
Tunnistan taas, et minu jaoks on suvikõrvits täitsa maitsetu toode. Ilmselt ma ei oska seda valmistada. Küll aga meeldis mulle spargel.
Kanakoivad panin paar tundi enne marinaadi, milles oli soja kaste, natuke mett ning magus tšilli kaste.
Ning magustoiduks – minu esimene pannkoogitort :).
Täidiseks aprikoosi kohupiim (Alma) koos vahukoorega ning üle 3 kihi vahel jõhvikamoos. Kaunistuseks peal jõhvikamoosi täpid. Mahe mõnus amps.
Kaunist kevadet!
Head isu! 
You must be logged in to post a comment.