Kokkamine on mõnus ajaviide ning täidab kõhtu ka! 😊

Posts tagged ‘maasikas’

Rabarberi-maasikavein 2018

Rabarberi-maasikavein 2018

10.juuni tükeldasin rabarberid, lisasin 5 kg suhkrut ning jätsin ööseks tünni.
11.juuni ostsin maasikaid 4 kg ning lisasin koos sabadega rabarberile. Segasin hoolega, et suhkur lõplikult lahustuks. Lisasin nii palju sooja vett, et 25 l piir sai täis, lisasin toitesoola+veinipärmi nign jätsin seekord II korrusele ootele(soe korrus).
12.juuni hommikul vein mulksus.
17.juuni Valasin veini paksu pealt ära. Oli mõnusalt magusa maitsega virre. Kaan peale, mulksutaja otsa ning vein käib taas.
24.juuni – vein käib juba aeglaselt
26.juuni – lisasin veinile peataja ja selitaja ning viisin natuke jahedamasse kohta valmima.
Minu esimene nii selge rabarberi-maasikavein! Olen ülirõõmus :)!

rabarberi-maasikavein

Rubriik:

Veinitegu

Tagged with:

Jogurtikook

Selle koogi idee leidsin Pinterestis.
Kasutasin oma koogis:
* Ladyfinger küpsiseid
* 1,5 l metsmaasika jogurtit (Alma oma)
* biskviidipõhi
* põldmarja toormoosi, mida leidus veel külmikus
* 40 g zelatiini.
Lõikasin vormi järgi biskviidist sobiva põhja, katsin toormoosiga. Samal ajal valmistas mu kaasa ette küpsised – lõikas otsad sirgeks ning asetas ümara vormi äärde püsti, lõigatud ots allpool.
Lasin zelatiinil sulada ning lisasin 1,5 l jogurti hulka ning siis valasin vormi. Hoidsin hinge kinni, kas seisvad küpsised jäävad ikka püsti või kukuvad täidisesse :). Peale puistasin ülejäänud küpsisepuru.
Isa nimetas kooki nähes, et see on Viikingite kook. Pikad küpsised kui kaitsemüür :).
jogurtikook

Rubriik:

Koogid

Tagged with:

Rabarberi-maasikavein 2016

Eile (30.6) alustasin lõpuks igaaastast veinitegu. Nagu tavaliselt ikka, siis koguste mõõtmisega on nii nagu on – kõik käib silma järgi. Ning oh häda – rabarbereid saigi liiga palju, vist. Kui viimased rabarberid hakitud said, oli pool veinitünni juba täis. Lisasin veel 3 kg maasikaid ning 5 kg suhkrut, mille olin eelnevalt soojas vees lahustanud.
Valasin peale 7 l keeva vett ning veel kraanisooja vett, et tünn saaks täis. Paar tundi jahtumist, lisasin veinipärmi, lubja ning ensüümid. Täna hommikul vein juba mulksus :).
Lasen nüüd nädal-kaks mulksuda, siis eemaldan rabarberid ja maasikad, ning loodetavasti jätkub käärimine.
Veinitegu

Rubriik:

Veinitegu

Tagged with: