Koorene guljašš
Sombuse pühapäeva lõuna – koorene guljašš kollase kartuli ning pannil valminud murulaugu-karulaugu-porgandiga.
Mõnusat pühapäeva!
Posts tagged ‘porgand’
Porgandikook
Selle koogi tegemise soov oli juba ammu, kuid algselt ei plaaninud ma nii “tervislikku” kooki teha.
Selle koogiretsept on võetud raamatust “Magusaga kaalust alla“, seega ei jaga retsepti.
100% ma retsepti ei jälginud, kuna kohalikus poes oli mandlijahu valgekulla hinnaga. Kasutasin täisteraspeltajahu, millest vist ka natuke “sepikune” välimus. Ning minu kahtlus, et riivitud toores porgand ei saa ahjus taignas küpseks, osutus valeks – porgand oli kenasti küps ega domineerinud koogis.
Porgandi-kalkunikotlet
Minu kotletis on:
* 3 keskmist riivitud porgandit(toores)
* 1 muna
* 450 g kalkunikintsuliha
* hakitud roheline sibul ja basiilik
* ning pannil eelnevalt pruunistastud mugulsibul ja küüslauk. Hakkmassi maitsestasin Santa-Maria hakklihamaitseainega.
Esmalt riivisin porgandi, kasutades riivi jämedamat lõikepoolt. Lisasin kaussi hakkliha, maitserohelise, muna ning eelnevalt kergelt pruunistatud sibula ja küüslaugu. Maitsestasin.
Kõrvale pakkusin pannil pruunistatud lillkapsaõisikud, külmutatud köögivilju ning punast ja kollast paprikat. Kaste – see sai tõeliselt rammus :). Selles oli vahukoor ja riivjuust ning näputäis soola.
Kõht sai täis ja tuju on hea!
Ribastaja
Uus tarvik minu köögis – ribastaja.
Mõni kuu tagasi jagas hea tuttav retsepti – suvikõrvitsa spagetid. Retsept mul endiselt järele proovimata, kuid ribastaja juba ostetud, mis täna leidis lõpuks rakendust :).
Pannil ribastatud porgand ning paprika (noaga lõigatud).
Loomalihahautis
Tänane lõuna on pigem külmailma söök.
Vaja läheb:
* loomaliha
* purustatud tomateid
* sibul ja küüslauk
* porgand
* paprika.
Lasin pliidil malmpoti kuumaks, lisasin või, sibula ja küüslaugu. Kui sibul oli muutunud kuldseks lisasin tükeldatud liha ning purgi purustatud tomateid. Lisasin 3 loorberilehte ning natuke soola. Panin ka törtsu vett, et liha oleks ühtlaselt kaetud. Lasin lihal haududa tunnikese, siis lisasin porgandid. Tunni möödudes lisasin ka paprika. Kokku podises liha 2,5 tundi vaikselt puupliidil.
Toidu kõrvale klaasike selle aasta rabarberi-maasika veini, mis hetkel veel hägune, kuid maitseb magusalt.
Magustoiduks metsmaasika jogurtikook inspireerituna Pinterestist. Koogi lugu siin.
Head isu! 
You must be logged in to post a comment.