Kokkamine on mõnus ajaviide ning täidab kõhtu ka! 😊

Posts tagged ‘toorjuust’

Toorjuustu-kohupiimakook

Proovisin taas küpsetada kuumaõhufritüüris (miks muidu ma selle ostsin :))

Põhi:
80 g toasooja võid
silma järgi suhkrut
1 muna
120 g jahu + natuke küpsetuspulbrit

Täidis:
400 g toorjuustu (Farmi)
300 g maitsestamata kohupiima
3 muna
silma järgi suhkrut
natuke vanillisuhkrut

Esmalt valmistasin põhja, panin 19 cm läbimõõduga koogivormi. Küpsetasim põhja igaks juhuks taas 10 min 200 kraadi juures. Samal ajal valmistasin täidise segades kõik komponendid.
Taas fritüüri, seekord 170kraadi juures 20 min ning lõpus 150kraadi juures 10 min.
Jätsin koogi paariks tunniks jahtuma.
Avastasin kooki lahtilõigates, et selline põhjakogus oli liiga palju. Järgmisel korral vähendan :).

toorjuustu-kohupiima kook

Rubriik:

Kohupiim, Koogid, Kuumaõhufritüür, Magus, toorjuust

Tagged with:

Tiramisu

Minu esimene tiramisu (lastesõbralikult alkoholivaba).
Retsepti leidsin Koogimaailma lehelt ning taaskord pidin retsepti kohadama kohaliku toidupoe järgi. Mascapone sai asendatud Farmi toorjuustuga ning koguseid vähendasin poole võrra.
Härrale kook maitses, minu jaoks jäi puudu hõrgust maitsest, ilmselt alkoholi puudumise tõttu 🙂
tiramisu

Rubriik:

Koogid, Tiramisu, toorjuust

Tagged with:

Küpsisekook puuviljadega

Ühel päeva tuli mõte teha küpsisekooki, aga hoopis teistmoodi. Pigem võib seda nimetada küpsisetäidisega kook.
Koogi jaoks läheb vaja:
* väike pakk vahukoort
* Otto toorjuustu
* 1 pakk torukohupiima ning
* 1 pakki Selga küpsiseid.
Esmalt vooderdasin koogivormi toidukilega. Ladusin põhja kiivid ning äärtesse apelsiniviilud. Seejärel panin želatiini sulama ning alustasin täidise valmistamisega.
Vahustasin koore suhkruga, lisasin toorjuustu ning vahustasin veel natuke. Lõpuks lisasin mikserdades torukohupiima. Kuna täidis jäi natuke liiga paks, lisasin natuke piima.
Purustasin peopesal küpsised väikesteks tükkideks ning lisasin täidisele ning lõpuks valasin sulatatud želatiini täidisesse.
Valasin täidise ettevaatlikult vormi, ajasin spaatliga ühtlaselt laiali.
Põhjaks panin par küpsist, mida natuke immutasin.
Tulemus sai selline:
biscutits-cake

Rubriik:

Kohupiim, Koogid, Magus, toorjuust, vahukoor

Tagged with:

Kalkunikintsuliha bataadi ja paprikaga

See toit sobib ideaalselt argipäeva õhtusse, valmib väga kiiresti ning maitseb suurepäraselt!
Minu tänane lõuna kahele – kalkunikintsuliha juustuses kastmes koos pannil vokitud bataadi, sibula, küüslaugu ja paprikaga.
Esmalt panin pannile või sulama. Kui pann oli piisavalt kuum lisasin hakitud kalkunikintsulihatükid. Lasin pruunistuda ning siis panin ahju vaikselt küpsema. Samal ajal panin teisele pannile või sulama, lõikasin bataadi ja sibula tükkideks ning kuumale pannile. Mõne aja pärast lisasin küüslaugu ning paprika. Ahjust väljavõttes lisasin kalkunilihale Saaremaa toorjuust röstitud sibulaga, lasin sulada ning korra keema ning toit oligi valmis.
Kuna hetkel on aeg, mil nii hommikul kui ka päeval rääkimata õhtust peavad toas tuled põlema, siis tulid pildid koos välguga.  Ma nii  ootan juba seda valgemat aega.
Head isu!

tooarinekalkunikintsuliha bataadi ja paprikaga

Rubriik:

Kalkun, Soolane

Tagged with:

Toorjuustukook banaani ja Vana-Tallinna likööriga

Selle koogi tegemine sai alguse sellest, et käisin ühel õhtul pulgakommi (pulgakoogi kuidas keegi nimetab) koolitusel. Koolituse läbiviijaks oli Kati Köök. Tegime seal  3 erineva täidise ja glasuuriga komme. pulgakomm pulgakook lollipopNing üks glasuuridest oli banaaniglasuur. Loomulikult oli mul paar päeva hiljem kohe vaja minna Gemossi ning soetada ka omale vastav glasuur. Kuid – guugeldades banaaniglasuuri leidsin lehe, millel oli selle koogi retsept. Muutsin natuke retsepti ning minu koogis on:

Põhi:
1 pakk Selga šokolaadimaitselisi küpsiseid
50 g võid
Täidis:
800 g toorjuustu (ikka seda Otto oma)
3 keskmist banaani ning
suhkrut ja natuke Vana-Tallinna koorelikööri.
Purustasin küpsised ning segasin toasooja võiga ning panin 22 läbimõõduga koogivormi. Vahutsasin kergelt 3 muna, lisasin toasooja toorjuustu ning lõpuks kahvliga purustatud banaanid ning likööri. Asetasin koogi ahju 150 kraadi juurde, tund ja 10 minutiks. Vist jäi aega natuke vähe, sest kook oli keskelt vedelam kui äärtest. Ning glasuuri osas ebaõnnestusin täielikult. Sulatasin banaaniglasuuri koos mõne tüki valge šokolaadiga vee vannil ning valasin jahtunud koogile. Mõne tunni möödudes sain aru, et see glasuur ei lase end lõigata ilma pragunemata. Tegijal ikka juhtub!
Tulemus sai selline:
toorjuustukook-banaaniga toorjuustukook-banaaniglasuuriga

Rubriik:

Koogid, toorjuust

Tagged with:

Sidrunimaitseline toorjuustu kook

Leidsin poest uue toote, sidruni-melissi jogurt. Proovisin  hommikuöögiks, kuid oli liiga hapu minu jaoks. Ning siis tuli mōte, et see jogurt sobib ideaalselt toorjuustukooki. Mõeldud-tehtud.
Koogipõhi:
1 pakk Selga küpsiseid
100 g võid
Katteks:
1,5 topsi jogurtit
1 tops toorjuustu (seekord Farmi oma).
natuke želatiini ning suhkrut.
Mulle kook maitses, kuna oli pigem mahe ja hapukas, kuid minu Härra arvas, et koogis on liiga vähe suhkrut ning tema maitse see ei ole :). Kook peab ikka magus olema!

toorjuustukook

 

Rubriik:

Koogid, toorjuust

Tagged with:

Hautatud köögiviljad ja kanakaste

Tegin perele lõunaks kanakinstulihast kastet ning ahjus hautatud köögivilju.
Vaja läheb (4-le):
6 tk kanakinstuliha nahaga (eemaldasin naha, see jääb koertele supiks)
kolmveerand karpi toorjuust maitserohelisega (creme bonjour)
1 suur bataat
1 kaalikas
natukene porgandit.
Lõikasin köögiviljad juppideks ning maitsestasin oliiviõli ja puljongimaitseainega. Lasin pannil või sulada ning valasin köögiviljad pannile ning siis ahju. Aegajalt segasin ahjus olevaid köögivilju, et küpseksid ühtlaselt. Bataat ja kaalikas jäid mõnusalt magusad, samuti porgand. Kuigi köögivilju tuli terve pannitäis, sai kõik otsa.
bataat kana hautatud ahjus
Magustoiduks pakkusin ahjuõuna kaneeli ja martsipaniga, lisandiks vaniljejäätis. Kahjuks sellest pilti pole, magustoit sai kiirelt otsa.

 

Rubriik:

Õun, Kana, toorjuust

Tagged with:

Maiustamist sõbrapäevaks!

Sel nädalavahetusel on nii palju magusat menüüs, et “suveks saledaks” jääb vist sel aastal ära või siis lükkub sügisesse.
Kõik algas sellest, et soovisin ise teha oma kallile sõbrannale , Piretile, sõbrapäevaks komme. Retsepti leidsin Perenaine.ee lehelt. Kommipallid valmis, jätsin ööseks külmikusse tahenema. Järgmisel päeval kastsin kommid tumedasse šokolaadi (minu lemmik) ning ülejärgmisel päeval alles karpi. Päris magus amps.

komm šokolaad küpsis ise tehtud DIY

Lisaks tegin veel toorjuustu-kohupiimakoogi. Esimest korda elus purustasin koogipõhja jaoks küpsised köögikombainis. Miks ma küll selle peale varem ei ole tulnud :).
Lihtne ja kiire!

Toojuustu kohupiimakook

Põhi:
1 pakk Selga šokolaadiküpsiseid
75 g võid
Täidis:
370 g Farmi toorjuustu
300 g kohupiima (kasutasin Alma kohupiimatoru)
Natuke lisasin ka sulatatud tumedat šokolaadi, sellest ka kreemikam värvus. Ning igaks juhuks lisasin želatiini. Täidis jäi väga mahe, suhkrut ei lisanud. Küll aga oleks võinud natukene lisada laimikoort ning sulatatud valget šokolaadi – tulemus olnuks ilmselt super.

Mõnusat maiustamist!

Rubriik:

Kohupiim

Tagged with: